Somos Amigos del Tomate

Rojo o verde, jugoso y por si fuera poco, nutritivo. Así soy yo.
¿A quién no le gusté en una atractiva ensalada o en una apetitosa salsa de pizza?
Tengo orgullo de mi origen y de mi utilidad. Me gusta que me digan "gordito"... jajajajjaa
Ya que mi nombre en lengua nahuatl quiere decir : gordo..lindo..no?

La lengua nahuatl se hablaba en México, de donde soy originario. En ese entonces yo estaba presente en la costa latinoamericana del Pacífico, desde México hasta Perú.

¡Estos Españoles!

Cuando llegaron los españoles me llevaron a Europa, como también llevaron a mis amigos el Cacao y el maíz. Pero hay algo más que debes saber, los Aztecas me llamaban "Tomatl"

El Tomate Rojo, que en el Río de la Plata llamamos solamente tomate, era nombrado por los aztecas como
"xitomatl" ( "xi"en nahuatl, significa ombligo). Algo así como un gordo con ombligo. En la actualidad es un tomate divertido, con una risita al empezar: jitomate. Así lo llaman en México.

También está el tomate verde que es riquísimo, de ahí REDES/ Amigos de la Tierra de Uruguay tomó el nombre para la Revista ecologista de niñas y niños El Tomate Verde

El pomodoro

El famoso "pomodoro" , como me dicen en Italia, viene sencillamente de que mi rojo dorado, les hizo recordar a una manzana de oro. ¡poéticos los italianos!

Te presento a mi familia

Pertenezco a la familia de las solanáceas, que es muy grande ( las berenjenas, y los ajíes forman parte de ella). Me presento en distintas variedades. Puedo pesar de 30 a 400g, tener surcos o no, distintos colores, verde , amarillo, anaranjado o rojo. Puedo ser del tipo perita, o del tipo cereza o "cherry" y de muchísimas otras variedades, como el tomate araña, el tomate Platense del Río de la Plata.

Soy muy nutritivo

Con bajísimas calorías, aproximadamente 20 de cada 100 gramos (¡qué bueno para los gorditos como yo!), soy muy rico en vitaminas y sales minerales, particularmente sodio, potasio, calcio, hierro y fósforo, vitamina A y vitamina C. Soy un 90% de agua.

Sirvo además como desintoxicante y regenerador de tejidos. Mi jugo fresco y natural (enseguida que lo hacés, como pasa con todos los jugos) ayuda a combatir las inflamaciones y algunos disturbios cardíacos. Mi color característico me lo da el licopeno, que es una especie de pigmento, que muchos estudios señalan como muy útil para prevenir el cáncer.

El tomate larga vida, el tomate transgénico: tomates de plástico

Últimamente estoy preocupado. Hace un tiempo comenzaron a introducirme una cantidad de elementos extraños, que me transforman y me desfiguran. Antes de eso ya me venían agobiando con productos químicos (los famosos agroquímicos: fertilizantes y pesticidas) muy perjudiciales para la salud humana.

Por suerte, por el momento sigo teniendo la apariencia de un tomate. No me volví violeta como la berenjena, ni me salieron bigotes, pero en fin, nunca se sabe. Lo que es cierto es que esas modificaciones están cambiando mi sabor (gusto menos), mi color (¡con lo lindo que es!). Además, algunas de mis variedades están desapareciendo, como el caso del tomate araña, en Uruguay.

¿No haz escuchado decir que los tomates ya no tienen el gusto de antes?

El tomate larga vida, (¡¡pobrecito!!, no tiene gusto a nada porque está tan manipulado que soporta fríos bajísimos) y también está el transgénico. Algunas empresas quieren que yo dure más, quieren que no me machuque, que no me ataquen las pestes y además quieren que haya tomate en todo el mundo...

¡Que locos!. Es como pretender que haya bananas en todo el mundo, o elefantes o aceitunas...

En realidad lo que quieren es controlar la producción de tomates, al igual que otros alimentos, quieren ponerme precios altos y vender semillas manipuladas para que los productores y agricultores dependan de ellos.

Los pequeños agricultores, poco a poco van dejando de cultivarme ya que no pueden enfrentarse económicamente a esas empresas y muchas veces se quedan sin trabajo.

A todos nos daña, porque como te decía, yo empiezo a ser "otra cosa". No soy lo que ves. Me comes y piensas que te estoy haciendo bien y en realidad te puedo estar dando alguna alergia o cosa por el estilo.

Además empiezo a desaparecer en alguna de mis variedades, pero esto no solo pasa conmigo, también sucede con mi hermano el maíz, con la soja y otros alimentos.

¿Qué puedes hacer?

  • Infórmate, denuncia lo que está sucediendo.
  • Compra alimentos naturales a los agricultores que producen alimentos naturales sin ningún tipo de químico.
  • Si tienes posibilidades de cultivar en tu casa o en la escuela... debes hacerlo..es una manera de protegerme y proteger mis semillas.
 

La calle
se llenó de tomates,
mediodia,
verano,
la luz
se parte
en dos
mitades
de tomate,
corre
por las calles
el jugo.
En diciembre
se desata
el tomate,
invade
las cocinas,
entra por los almuerzos,
se sienta
reposado
en los aparadores,
entre los vasos,
las matequilleras,
los saleros azules.
Tiene
luz propia,
majestad benigna.
Devemos, por desgracia,
asesinarlo:
se hunde

el cuchillo
en su pulpa viviente,
es una roja
viscera,
un sol
fresco,
profundo,
inagotable,
llena las ensaladas
de Chile,
se casa alegremente
con la clara cebolla,
y para celebrarlo
se deja
caer
aceite,
hijo
esencial del olivo,
sobre sus hemisferios entreabiertos,
agrega
la pimienta
su fragancia,
la sal su magnetismo:
son las bodas
del día
el perejil
levanta
banderines,
las papas

hierven vigorosamente,
el asado
golpea
con su aroma
en la puerta,
es hora!
vamos!
y sobre
la mesa, en la cintura
del verano,
el tomate,
aastro de tierra,
estrella
repetida
y fecunda,
nos muestra
sus circunvoluciones,
sus canales,
la insigne plenitud
y la abundancia
sin hueso,
sin coraza,
sin escamas ni espinas,
nos entrega
el regalo
de su color fogoso
y la totalidad de su frescura.

Pablo Neruda

"Libro de las Odas"

 
 

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